Casa Julian

Paola Auquilla

Casa Julián, un restaurante en la lista de los @50bestdiscovery es una opción que nunca falla 🙌🏼. Su ubicación dentro del Parque Histórico de Guayaquil le convierte en uno de los restaurantes más lindos de #guayaquil . Su chef @xurrux_ con una propuesta siempre fresca nos sorprendió con: -Ceviche Jupijapa en versión @xurrux_ , quien nos contó el reto de preparar este plato sin haberlo probado, y al que terminó dándole su toque de autor. Camarón, pulpo, perele, color y mucho sabor fue el resultado. -Carpaccio de pulpo ahumado, un platillo lleno de textura 🥵 -Langostinos encocados, en una base de vinagre de achiote con la grasita del coco! -Para beber un Campari Spritz, un cóctel fusión de las hierbas amargas, el espumante y la naranja 🍹 Así se resume la primera parada, escogida por @iamjuliosanchez de nuestro Gastro~Hopping 🔥. Casa Julián un rating 🖐🏼 estrellas al que siempre quiero regresar.

Ecuadorianbus Charter

Supuestamente el “mejor” restaurante de la ciudad y si los estándares y la calidad es muy alta. Sin embargo, mi entrada, pulpo, y mi fuerte, atún blanco, eran algo sobre salado (a mi gusto). Sin embargo, de mis turistas, todo era superlativos, especialmente por el postre “freeze” donde el helado de maracuya era espectacular.